Barres de céréales chocolat & cranberries à IG bas

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Hi!

Vous savez maintenant que je fais plus attention à ce que je mange et je m’intéresse de plus en plus aux index glycémiques des aliments.  L’index glycémique va de pair avec le rééquilibrage alimentaire.

J’avais besoin de trouver un moyen simple et rapide de manger sainement et suffisamment au petit déjeuner. Du coup j’ai pensé aux barres de céréales que j’adorais mais que j’avais rayées de mon alimentation à cause de leurs compositions.

Je pensais que c’était plutôt compliqué à réaliser mais que neni! C’est d’une simplicité folle.. Et c’est tellement bon!
Pour compléter mon petit dej’, je prends un fruit, un yaourt de chèvre ou de soja, un thé et c’est parti ;)

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Pour 10 – 12 barres

- 100 g de flocons d’avoine
- 100 g de flocons de quinoa
- 75 g de son d’avoine
- 70 g de pépite de chocolat
- 30 g de cranberries
- 50 g de noisettes
- 25 g de mélange de graines (sésame, lin, tournesol,..)
- 80 g de purée d’amandes complètes
- 3 cs de miel
- 2 cs de fructose
- 6 cs d’eau

Préchauffez le four à 180°C.

Détaillez les cranberries secs en petits dès.
Concassez grossièrement les noisettes.
Dans un récipient, mélangez les flocons, le son d’avoine, les graines, les noisettes et le fructose.
Incorporez les fruits secs et mélangez de nouveau.
Ajoutez la purée d’amandes et le miel (ramollir le miel au micro-onde quelques secondes si besoin).
Brassez le mélange à l’aide d’une cuillère puis versez les cuillères d’eau, et mélangez.
Tapissez un moule carré de papier cuisson et étalez la préparation.
Enfournez pour 25 minutes.

Laissez refroidir dans le moule avant de découper les barres.

Vous pouvez remplacer le chocolat, les cranberries et les noisettes par n’importe quels fruits secs selon vos goûts (ananas, abricot, raisin, amande…) et pourquoi pas du riz soufflé.

Pour le coup,  je suis contente de me lever pour prendre mon petit déjeuner!

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2 thoughts on “Barres de céréales chocolat & cranberries à IG bas

  1. Anlyz on

    Super article ! Moi qui a du mal à manger le matin je vais tester tes barres.
    Où trouves-tu le mélange de graines ? (Magaskn bio?)

    Bonne journée, bisous

    • J’ai tout pris à la biocop! En tout j’ai du en avoir pour une trentaine d’euros, sachant qu’avec la quantité que j’ai pris je peux en refaire encore une ou deux fois =)

      Bisous Anlyz!

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